La Jarre de Trans
Reproduction d'une jarre reconstituée suite à une fouille archéologique assurée par le Centre Archéologique de St Malo dans la région de Trans et datée du milieu du Xème siècle en correspondance chronologique avec la bataille d'Alain Barbetorte contre les Normands
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| Jarre de Trans Xème siècle (Joseph Bougère Antrain) |
Le Coquemar
Corruption du latin "cucuma"(marmite), la racine du mot, de "coquere" (cuire) a donné "cuisine" , "queux" etc...La graphie est peut-être une réinvention sur la base du verbe latin et de marmite.
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| Coquemar XIVème siècle (Ateliers du Léguer) |
Le Pegau
Récipient à bec ponté et anse opposée attachée sur la lèvre, panse au moins aussi haute que large, (unité de mesure médiévale, environ 3.8 l)
Répertoire des formes de Midi-Pyrénées ICERAMM
Répertoire des formes de Midi-Pyrénées ICERAMM
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| Pégau noir XII-XIIIème s (Ateliers du Léguer) |
L'Oule
L'oule, ustensile de base de la cuisine de la période mérovingienne au XVème siècle, est un récipient de forme fermée dépourvu d'anse et de bec. Elle permet de cuire à couvert les potageries et de conserver les aliments. Les traces de flamme sur l'argile permettent aux compagnons de maître Chiquard de distinguer celles utilisées pour la cuisson de celles destinées à la conservation.
"Du fait de cuisine" , Florence Bouas, Frédéric Vivas, Actes Sud
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| Oule (Ateliers du Léguer) |
Pichets
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| Pichets XIV ème |
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| Pichets XIV ème |
Eclairage
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| Lanterne (Joseph Bougère Antrain) |
http://joseph-bougere.com
http://www.ateliersduleguer.com
http://www.saint-denis.culture.fr
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